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スパイス麻婆豆腐 白
無添加調味料使用。豆腐は遺伝子組換えでない大豆を使用、にがり100%。青花椒 (タンジャオ) の爽やかな痺れ『麻』、ラー油のヒリヒリする辛さ『辣』、スパイス(スターアニス、桂皮、コリアンダー、自家製ガラムマサラ)の『香』を融合。あさり出汁・白味噌・芝麻醤・スパイスのうま味が重なりあい、マイルドなテイストとさわやかな刺激がクセになる味わい。また、挽肉・海老・木耳・にんにくの芽と具沢山!
ライス、副菜セット ¥1300
単品 ¥1050
料理|Food
スパイスカレー は無添加・グルテンフリー。
国産丸鶏、鶏ガラ、昆布、香味野菜などから丸1日かけて取った出汁と厳選した無添加食材・調味料と数十種のスパイス・生薬を調合した自家製マサラで仕上げています。スパイス料理は、インドのアチャール、日本の鯖煮(鯖フェンネル)、中東のフムス(ひよこ豆と枝豆のペースト)など、ボーダレスなメニューをスパイスや食材、薬味で独自にアレンジ。
薬酒|Herbal liqure
薬草の生命力と古人の智慧をアルコールに浸漬し、体と心のバランスを整える事ができるお酒。西洋ではローマ時代から、アジアでは紀元前から健康維持に役立てられてきました。あなたの体が喜ぶ薬酒を見つけて、大自然の恩恵を楽しみましょう。30種の生薬を焼酎に漬け込み、成分を抽出しています。それぞれの生薬に合わせ、ジンジャーエール、トニックウォーター、炭酸水などで割ってお飲みいただきます。
内装|Interior
ヨーロッパ、中東、アジア、日本の要素を融合。メインカウンターは、古来より日本で重用されている竹を使用、テーブルチェアはイギリスアンティーク、座面はタイ王室御用達ブランド、ジムトンプソンの生地でリメイク。大理石スクエアテーブルは中東のカフェをイメージ。ディスプレイ写真はロンドン、インド、バングラディッシュ、写真家の在本彌生さんの作品を展示。コンセプチャルな空間で、スパイス料理とお酒をリラックスしてお楽しみください。
個室兼ショールーム|Private Room and MUZINA Showroom
タイ・バンコクで誕生した、カスタムオーダーシューズのブランド"MUZINA"ショールーム兼個室。
デザイン|ヒール|レザー40色をお好みで組み合わせ、あなただけの1足をお作りいただけます。
1 足1 足職人の手作業により丁寧に作られる靴は、 美しいシルエットと履き心地を兼ね備えます。『MUZINA』というツールとのコラボレーションをぜひお楽しみ下さい。
*毎週土曜日|日曜日16:00 - 20:00ショールームオープン。但し客席のご予約がある場合は
ご覧いただけませんので、ご希望のお客様は事前にお問い合わせ下さいませ。(03-6454-0308)
*客席として予約可。(当日予約不可、最大4名)
アパレル業界から食の世界へ。数年を過ごしたロンドンでは、初めて体験する料理、食材やスパイスに影響を受け、創作意欲をかき立てられた。アフリカ〜中東〜ヨーロッパを巡るバックパッカーの旅、タイを中心とした東南アジアの旅でも、新しい刺激と知識を得た。また、カレー界をけん引する水野仁輔氏(AIR SPICE代表)、伊東盛氏(東京カリ〜番長)からも多くのことを学んだ。20年以上に渡る料理の経験と知識の集合体が”Spice Bar SUZU”。健康な生活の一助になれるような食事、楽しく笑顔で過ごせる空間を提供していきます。
Spice Bar SUZU新井薬師店
東京都中野区上高田1-49-10 1F
03-6454-0308
新井薬師前駅から徒歩8分/東中野駅から徒歩15分/中野駅から徒歩17分
営業時間
水曜日〜金曜日
Lunch 1 1:30 - 14:00 (Last 13:30)
Dinner 18:00-23:00(Last 22:00)
土曜日
日曜日
1 1:30 - 22:00(Last 21:00)
定休日 月曜日|火曜日
*営業日|営業時間が変わる場合がございます。
変更につきましては、HP|SNSでご案内させていただきます。
Spice Bar SUZU高円寺店(間借り店舗)
東京都杉並区高円寺北 3-22-8 大一市場
高円寺駅から徒歩2分
営業時間|水曜日〜日曜日
Lunch 1 1:30 - 14:00 (ランチ営業のみ)
定休日 月曜日|火曜日
*新井薬師店とはメニューが異なります。
*営業日|営業時間が変わる場合がございます。
変更につきましてはインスタグラム・LINEオフィシャルアカウントでご案内させていただきます。
デリバリーサービス|Delivery
*各デリバリーサービスでの店舗名は『無添加スパイスカレーSpice Bar SUZU』となります。
*高円寺店はUber Eats(ランチのみ)となります。